Waarom is onze olijfolie zo goed?

Onze olijfbomen groeien in de volle Griekse zon op vruchtbare, water vasthoudende grond. De olijven kunnen lang rijpen omdat het seizoen van onze olijf loopt van maart (bloei) tot november (oogst). We gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en geen grondverbeteraars. Hierdoor groeit er gras in onze boomgaarden en bloeien er bloemen, dit is goed voor de biodiversiteit. Onze olie wordt koud geperst, in een centrifuge. Hierdoor gaat geen smaak verloren door te hoge temperaturen. Wij filteren onze olie niet! Daardoor blijft alle smaak bewaard. Ook hebben we in december hierdoor nog olie met vers vruchtvlees, dat is erg lekker. De olie ziet er de eerste maand(en) daardoor nog wel wat troebel uit, maar dat is juist lekker. Onze olie heeft een zuurtegraad van tussen de 0,2 en 0,4 %!!! Olijfolie mag verkocht worden als Extra Virgin wanneer de zuurtegraad gelijk aan of minder dan 1% is. Onze olie is dus veel beter dan de Extra Virgin olie die je in de winkel kan kopen. Die olie is namelijk van mindere kwaliteit en wordt aangelengd met betere olie, zoals de onze, om aan de grens van 1% te voldoen. Zo koop je in de winkel dus nooit zo'n goede olie als Afroditi olijfolie!

Tijdens de oogst van 2022-2023